curry
「伝説のカレー」通信販売のご案内
昭和初期の著名人達に愛された伝説のカレー
私、能勢和秀 (のせかずひで) が料理人を目指し、一番最初に修行したレストラン が、歴史に名を刻む「クレールド赤坂」です。 日本のフレンチの先駆けである伝説の料理人「志度藤雄(しどふじお)」氏の下、19 歳でそのキャリアをスタートさせました。その時、志度氏 78 歳。 当時作った「まかない」を志度氏が褒めてくれ、皿洗いをしている駆け出しの料理人の口には入ることのないカレーを、ご飯の上に志度氏がそっとかけてくれました。 いわゆる「志度カレー」のその味は、料理人人生で最も忘れられない味になったのです。それからというもの、カレーを仕込む際には志度氏がそばに呼んでくれ、カレー作りを手伝わせてくれるようになりました。 志度氏の作るそのカレーは、「フォンドボーカレー」といわれ、日本のホテルカレーの先駆 けとなったカレーです。 このカレーを志度氏が最初に提供したのは、銀座の「日動グリル」(昭和 16 年/1941 年頃) でのこと。 このカレー目当てに、多くの歌舞伎役者(菊五郎、吉右衛門、猿之助 等)、銀幕スター(李 香蘭、水谷八重子、田中絹代、上原謙 等)、関取(双葉山 等)、政財界の方々(吉田茂 等)が 足繁くお店に通ってこられたのだそうです。 そして、このカレーがきっかけで、後に志度氏は吉田茂首相のおかかえ料理人になったと言われています。 当店では最後のお食事に、志度氏へのオマージュとしてこのカレーを提供しております。 お客様に提供できるまでに 1 週間かかるこのカレー。 多くのお客様から「自宅でも楽しみたい」「お土産にしたい」とのご要望をいただき、通信販売へのはこびとなりました。 是非、当店のカレーを多くの皆様にお楽しみいただければと存じます。 Nose Savoir-Faire 参考資料:「一料理人として」志度藤雄(文化出版局)
<カレーお申込み詳細>
（24年春季発送分は完売致しました）
●商品内容詳細
1 セット:
1 人前 180g×2 パック 「冷凍」(真空パック・急速冷凍) でのお届けとなります
賞味期限:
冷凍未開封で 1 か月
冷蔵未開封で 3 日間
お召し上がり方（解凍方法）：
解凍後、袋のまま熱湯の中で5~7分の加熱でお召し上がりいただけます
・お店で提供しておりますカレーは、カレーソースのみ(具材なし)ですが、お届けの商品には少しのお肉(国産牛)が入っております
・当店でカレーをお召し上がりになったことがある方へ
ご参考までに目安ではございますが、本品180g(1 人前目安)は、当店でのコース料理最後にご提供するカレーの量のおおよそ2.5 倍となっております
●価格
1 セット（1人前×2パック） ¥5,000(税込) / 送料別途(冷凍)
●お届け時期
23年内発送分は完売致しました
準備整い次第、順次発送をさせていただきます。誠に勝手ではございますが、レストラン営業を行いながらの発送になりますため、日時指定等には対応出来かねますので、ご理解いただければと存じます
●お申込み方法：
メールのみのご対応とさせていただきます
（23年分は完売致しました。24年以降のお申し込みについては追ってこちらにご案内致します）
宛に、下記を必ず明記の上、お申込みください
メールの件名:
「お名前」と「カレー申込」の2点を必ず明記ください
メール本文：
１）配送先宛名 (ふりがなもお願いします)
２）配送先 (郵便番号・住所・電話番号)
３）ご希望セット数 (必ずセット数で明記ください)
お申込みメール確認後、商品代金と振込先をご連絡させていただきます
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返信メ ール到着から 3 日以内(土日除く)にお振込みをお願い致します
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お振込み完了をもちまして、お申込み確定とさせていただきます
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商品の到着をおまちくださいませ